Queso de murcia
Queso de leche de cabra de raza murciana que se ordeña sólo una vez al día, pasteurizada y que se conserva a una temperatura inferior a 6º para limitar el desarrollo bacteriano
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zona de elaboración
Toda la región murciana
características
Queso fresco o curado. El fresco es graso y no madurado, sin corteza. El curado, también es graso, de pasta prensada no cocida y con corteza lisa sin grabados.
otros quesos

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